Step-by-Step Guide to Preparing Aloo Tamatar Ki Sabji

Guía paso a paso para preparar Aloo Tamatar Ki Sabji

Aloo Tamatar Ki Sabji, también conocido como curry de papa y tomate, es un plato tradicional de la cocina india que combina papas tiernas con un delicioso y especiado salsa de tomate. En esta guía detallada, aprenderás cómo preparar este sabroso plato en tu propia cocina. ¡Sigue los pasos para disfrutar de una comida auténtica llena de sabor!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí está la lista:

Para las papas:

– Papas (4 unidades)
– Aceite de cocina (2 cucharadas)
– Comino en polvo (1 cucharadita)
– Cúrcuma en polvo (1/2 cucharadita)
– Sal al gusto

Para la salsa de tomate:

– Tomates maduros (4 unidades)
– Aceite de cocina (2 cucharadas)
– Cebolla picada (1 unidad)
– Jengibre rallado (1 cucharadita)
– Ajo picado (2 dientes)
– Cilantro en polvo (1 cucharadita)
– Cúrcuma en polvo (1/2 cucharadita)
– Comino en polvo (1 cucharadita)
– Pimienta roja en polvo (opcional, al gusto)
– Sal al gusto

Pasos para preparar Aloo Tamatar Ki Sabji

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza pelando las papas y cortándolas en trozos pequeños. Enjuaga las papas cortadas con agua para quitar el exceso de almidón. Pica los tomates, la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos finos.

Paso 2: Cocinar las papas

En una sartén grande, calienta el aceite de cocina y agrega las papas cortadas. Cocina las papas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Añade el comino en polvo, la cúrcuma y la sal, y cocina por unos minutos más hasta que las papas estén tiernas.


Paso 3: Preparar la salsa de tomate

En otra sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla picada. Cocina la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega el jengibre y el ajo picados. Añade los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.

Paso 4: Combinar los ingredientes

Cuando las papas estén listas, agrega la salsa de tomate a la sartén de las papas. Mezcla bien para asegurarte de que las papas estén cubiertas con la salsa de tomate. Añade cilantro en polvo, cúrcuma, comino, pimienta roja (si se desea) y sal al gusto.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Cocina la Aloo Tamatar Ki Sabji a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se potencien. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez que la sabji tenga la consistencia deseada, retírala del fuego.

Consejos adicionales

– Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto personal. Si prefieres un plato más picante, agrega más pimienta roja en polvo.
– Sirve la Aloo Tamatar Ki Sabji caliente con arroz o pan chapati para disfrutar de una comida completa y satisfactoria.

Preguntas frecuentes sobre Aloo Tamatar Ki Sabji

¿Qué es Aloo Tamatar Ki Sabji?

Aloo Tamatar Ki Sabji es un plato de la cocina india que combina papas tiernas con una salsa de tomate especiada.

¿Es la Aloo Tamatar Ki Sabji picante?

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La Aloo Tamatar Ki Sabji puede ser tan picante como desees, puedes ajustar la cantidad de pimienta roja en polvo según tu gusto.

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